Pulau kei Maluku, dikenal dengan keindahan alamnya, juga memiliki kekayaan kuliner yang menggugah selera. Kuliner khas Maluku menggabungkan rasa pedas, asam, dan manis dengan bahan-bahan segar dari laut dan daratan.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Maluku yang wajib Anda coba di pulau kei :
1. Ikan Bakar Rica-Rica
Ikan bakar rica-rica adalah salah satu hidangan ikonik dari Maluku. Ikan segar, seperti ikan tenggiri atau ikan kakap, dibumbui dengan sambal rica yang pedas, kemudian dibakar hingga matang sempurna. Rasanya yang pedas dan gurih menjadikannya hidangan yang sangat populer di Maluku, terutama saat makan siang atau makan malam bersama keluarga.
2. Papeda
pepeda masakan khas maluku
Papeda adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari tepung sagu. Papeda memiliki tekstur kenyal dan lengket, biasanya disajikan dengan kuah ikan asam pedas, seperti ikan tuna atau ikan baronang. Meski tampak sederhana, papeda merupakan makanan pokok yang sangat dihargai di Maluku dan Papua.
3. Sambal Dabu-Dabu
Sambal Dabu-Dabu adalah sambal khas Maluku yang terbuat dari campuran cabai, tomat, bawang merah, dan perasan jeruk nipis. Sambal ini sering disajikan sebagai pelengkap ikan bakar atau ayam goreng. Rasanya yang segar dan pedas membuatnya sangat cocok untuk menambah cita rasa pada hidangan laut.
4. TutuÂ
Tutu adalah hidangan tradisional Maluku yang terbuat dari daging babi yang dibumbui dengan rempah-rempah khas, lalu dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dipanggang. Proses pemasakan yang lama ini membuat daging tutu menjadi sangat empuk dan kaya rasa. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara spesial atau perayaan adat.
5. Sate Ayam Maluku
Sate ayam Maluku memiliki ciri khas pada bumbu kacangnya yang lebih kaya rasa dibandingkan sate ayam pada umumnya. Bumbu kacang yang digunakan terbuat dari kacang tanah, kelapa parut, dan rempah-rempah, menciptakan rasa yang lebih gurih dan sedikit manis. Sate ini biasanya disajikan dengan lontong atau nasi.
6. Nasi Kuning Maluku
Nasi kuning Maluku adalah sajian nasi yang dimasak dengan kunir (kunyit) dan santan, memberikan warna kuning yang khas dan rasa yang gurih. Nasi kuning ini sering disajikan pada acara-acara penting atau sebagai hidangan spesial. Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan, dan sambal.
7. Klappertart
Klappertart adalah salah satu dessert khas Maluku yang sangat digemari. Terbuat dari bahan utama kelapa parut, susu, tepung terigu, dan telur, klappertart memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Makanan ini biasanya dipanggang dalam bentuk kecil-kecil dan sering disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan besar.
8. Bubur Sagu Maluku
Bubur sagu adalah hidangan manis yang terbuat dari sagu yang dimasak dengan santan dan gula merah. Rasanya manis, gurih, dan lembut. Bubur sagu sering dijadikan sebagai camilan atau makanan penutup dalam acara adat atau perayaan.
9. Ikan Kuah Asam
Ikan Kuah Asam adalah hidangan ikan yang dimasak dengan kuah asam yang segar, sering kali menggunakan ikan tuna atau ikan lainnya yang mudah ditemukan di sekitar Maluku. Kuah asamnya yang pedas dan asam memberi rasa yang segar dan lezat, menjadikannya pilihan populer untuk makan siang.
10. Kue Roti Sagu
Kue roti sagu adalah kue tradisional khas Maluku yang terbuat dari tepung sagu, kelapa parut, dan sedikit gula merah. makanan ini memiliki tekstur kenyal dan rasa manis gurih. Biasanya, kue roti sagu disajikan sebagai camilan sore hari atau oleh-oleh khas Maluku.
Kuliner khas Maluku kaya akan rasa, menggabungkan rempah-rempah lokal, hasil laut yang melimpah, dan bahan-bahan alami dari daerah tropis. Setiap hidangan memiliki cerita dan tradisi yang mendalam, menjadikannya pengalaman kuliner yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga memberikan wawasan tentang kebudayaan setempat. Jika Anda berkunjung ke Maluku, pastikan untuk mencoba hidangan-hidangan ini dan rasakan kenikmatan kuliner yang autentik.
Your request has been submitted successfully.
Own or work here?